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일식

신슈소바 무라타

4.2

6

신슈소바 무라타

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후쿠오카 대표 소바집
메밀 함량 100%인 키코우치 소바는 한정판매
쿠시다 신사 근처에 위치

‘신슈’는 나가노현의 옛 이름으로, 나가노 지역은 예부터 소바로 유명한 곳이다. 신슈소바 무라타는 이 신슈 소바의 전통적인 맛을 고수하는 맛집으로, 후쿠오카를 대표하는 소바집이다. 크게 세 가지 종류로, 면의 비율에 따라 종류가 다르다. 밀 20에 메밀 80 비율인 니하치 소바(나미 소바Nami Soba), 메밀 100%인 도와리 소바(키 코우치 소바Kikouchi Soba), 옛날 방식의 이나카 소바(Inaka Soba)가 있다.
기본적으로는 니하치 소바가 제공되며, 추가 금액을 내면 다른 면으로 맛볼 수 있으니 취향에 따라 골라 보자. 면을 츠유에 살짝 찍어 먹은 뒤 남은 츠유는 소바유를 부어 마시면 완벽한 마무리가 된다.
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최종 업데이트 2018.06.19

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