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홍대에서 맛있다는 우동집을 딱 세 곳 꼽으라면?

홍대 댕구우동, 홍대 가미우동, 그리고 홍대 겐로쿠 우동.

 

 

 

 

 

 

골목이라도 찾아오게 하는 '겐로쿠'

 

 

오늘은 홍대 겐로쿠 우동집을 들러 볼까요.

일본의 우동은 중국에서 유래했다고 하지요.

중국의 밀과 함께 우동 만드는 방법이 전해졌다고 해요.

 

겐로쿠는 약 300년 전 일본 에도막부시대 연호로,

이때부터 일본에서 우동이 널리 사랑받았다고 해요.

 

우동이 널리 사랑받기를 바란다는 이름을 지닌 우동집이

홍대의 겐로쿠 우동집입니다.

 

 

 

 

 

 

찾기 까다로운 골목. 구석이라도 찾아오게 만들만큼의 맛.

전화 받는 아르바이트 생의 주요 업무 중 하나가 길 가르쳐주는 것 아닐까 해요.

그렇지만 손님이 끊임없이 밀려 듭니다. 휴무일이 없어 언제곤 마음놓고 찾을 수 있어요.

 

들어서니 라르크인가, 낯익은 그러나 한참 전에 빠졌던 일본 가수들의 노래가 들립니다.

보컬의 묘하게 느끼한 음색이 좋았더랬지요. 잠깐 옛날 추억에 빠져 봅니다. 하핫.

 

 

 

 

 

 

 

반지하 좁은 가게, 4인용 탁자 세개 정도. 넷이 앉을 수 있는 다찌 같은 탁자 하나.

밥집에다 국수집이니 호로록 넘기는 속도 빨라 좌석 회전가 빠릅니다.

 

 

 

 

 

 

앉자마자 샐러드 내줍니다. 한 젓가락이면 끝날 앙증한 크기.

메뉴는 단촐한 편입니다. 이런 집이 좋더라구요.

 

따뜻한 걸 원하면 우동, 시원하게 쯔유와 먹고 싶으면 소바를!

이것저것 많은 종류보다는, 한두가지 주력 음식을 제대로 내는 집말입니다.

 

 

 

 

 

 

겐로쿠 대표 우동인 지도리 우동과

자루우동을 주문했습니다.

 

지도리 우동은 닭과 구운 대파 토핑의 우동.

니꾸 우동은 구운 대파, 소고기토핑의 우동.

키즈네 우동은 대파, 유부토핑의 깔끔 우동.

 

 

 

 

 

 

소바로도 주문 가능합니다.

소바는 메밀가루로 만든 국수로 여름에 먹기 좋지요.

 

우리가 잔칫날 국수를 먹고, 장수의 의미로 국수를 먹는 것처럼

일본에는 매년 말일 소바를 먹으며 장수를 빌기도 할 만큼 일본 대표 음식이지요.

초봄이긴 하지만 아직은 날이 싸늘한 편이라서 뜨끈한 국물이 나오는 우동을 시켰답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양껏 먹을 수 있는 겐로쿠

 

 

 

 

 

이 집은 음식 크기를 대, 중, 소(특대 > 대 > 보통)으로 주문 가능합니다.

양에 상관 없이 가격은 동일합니다. 큰 그릇은 정말 엄두가 안날 정도.

 

먹다가 부족하면 면추가 주문을 무료로 할 수 있어요. 하지만 남기면 벌금!

이런 무료는 꽤나 기분 좋지요. 중간쯤을 시켜 원하면 면 추가하세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

스모키한 훈향이 매력적인 겐로쿠

 

 

 

 

 

 

지도리 우동은 큐슈지역의 명물로 꼽힙니다.

도리 우동은 국물에 굵은 우동면이 들어 있습니다.

닭고기와 일본식 꼬치의 대파처럼 구운 대파가 올려져 있어요. 

 

 

 

 

 

 

지도리는 큐슈 토종닭. 신선함을 위해 국내산 닭을 씁니다.

익힌 닭은 가슴살만이 아니라 껍질, 힘줄이 있어 식감이 다채로워 좋습니다.

소위 불맛이라 하는 적당히 스모키한 훈향이 대파에서 국물로, 면으로 흘러듭니다.

 

국물이 그냥 마시기에는 짜고 달아요. 면 굵으니 면에 국물 스미게 하기 적당합니다.

말린고등어, 전갱이, 가다랑어 등 직접 우려낸 국물! 입에 착착 붙는 감칠맛이 좋습니다.

 

먹다보면 면에 연한 갈빛으로 국물이 배입니다.

면은 탱글하고 굵어 꽤나 꼭꼭 씹어야 합니다. 쫄깃거리는 맛이 제법.

 

밀가루를 반죽해 두 번 숙성 후 야마토 수타면제기로 직접 뽑은 면이라 합니다. 

홍대 대표 사누키 우동인 댕구우동이나 가미 우동만큼 면이 굵고 씹는 맛 쏠쏠합니다.

 

 

 

 

 

'자루'우동은 쯔유와 면을 따로 냅니다.

쯔유는 소바, 우동, 튀김인 덴푸라 등에 쓰이는 맛간장입니다.

 

가쯔오부시나 다시마 등을 우려 만듭니다. 감칠맛 나는 소스랍니다.

우동이나 소바처럼 국물과 함께 내지 않아, 먹는 내내 쫀쫀한 면을 즐길 수 있어요.

 

부드러운 면을 먹고 싶다면 국물과 끓인 우동을,

쫀쫀하고 탱탱한 면을 먹고 싶다면 자루 우동을 드시면 좋을 듯 합니다.

 

 

 

 

 

 

자루우동은 홍대 가미우동의 자루우동보다 맛있었습니다.

쯔유에 우동을 잠시 적셔 국물이 면에 살짝 배어든 다음에 먹었습니다.

짠기는 지도리 우동 국물보다 덜해요. 갈아낸 무를 넉넉히 넣어 드시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

일본유부로 만든 유부초밥 내는 겐로쿠

 

 

 

 

 

 

평일 런치에는 영양밥인 고모꾸메시나 유부초밥 무료제공입니다.

그리고 직접 우린 쯔유에 찍어 먹는 자루우동에는

일본 유부를 쓴 유부초밥인 이나리 1개가 함께 나옵니다.

일본 유부는 시중 유부보다 더 달큰하고 부드러운 식감을 지녔습니다.

 

 

 

 

 

 

적채 보랏빛이 무를 물들여 색깔이 보드란 진달래색.

무 피클 맛있습니다. 음식의 색과 맛이 어울리면 오감으로 먹는 즐거움이 있지요.

 

홍대 튀김집 후쿠야도 그렇고 홍대 라멘집 나고미도 그렇고

단무지에 유자가 들었어요. 향도 좋고 색도 잘 어울립니다.

이런 자잘하게 신경 쓴 음식들 덕분에 먹는 기쁨이 커지지요.

 

저는 자루 우동, 지인은 중간 크기의 우동을 시켰는데 면 추가하고 싶었습니다.

시키면 분명 다 못 먹거나, 다 먹고 나면 과하게 배부를 듯 해 겨우 자제했어요.

 

 

 

 

 

 

홍대의 맛있는 우동집 세 곳을 모두 들러보고 나서 어느 곳이 좋을까, 생각해 봅니다.

굳이 순위 따질 필요 없이, 나름 개성 따라 먹고 싶은 우동 따라 선택해서 먹으면 최고!

 

  

홍대 가미 우동은 기본우동! 매장서 진짜 손반죽한 면발과 가격 종합 시 우위.

홍대 댕구 우동에서 일했던 주인장이 운영하며, 튀김, 주먹밥 등 세트메뉴가 다양!

* 리뷰 보기 => http://getabout.hanatour.com/archives/34768

 

 

홍대 댕구 우동은 냉우동! 쫀쫀하고 탱탱한 면발과 시원 달콤한 국물 맛이 절대 우위.

가가와 현 정부 인증을 받았지요. 그리고 홍대 건너편이라 가장 넓고 조용한 식사가능! 

* 리뷰 보기 => http://getabout.hanatour.com/archives/23568

 

 

홍대 겐로쿠 우동은 지도리우동! 불 그을린 훈연 맛 토핑, 아낌없는 양의 면에서 우위.

후발 주자이나 대학로, 건대 지점을 낼 만큼 성업 중. 짭짤한 국물이 인상적인 우동 판매!

홍대의 내로라 하는 우동집들, 골라먹는 재미를 만끽하세요!

 

 

 

 

 

- 주소 : 서울 마포 상수동 316-3

- 전화 : 02-325-8555

- 영업 : 11;30-21:30 (주문마감 21:00) / 휴무 없음 / 주차불가

- 메뉴 : 키즈네 우동  6000, 자루우동 6000, 지도리 우동 7000, 니꾸 우동  7000

         키즈네 소바  7000, 자루소바 7000, 지도리 소바 8000, 니꾸 소바  8000

         볶음밥인 고모꾸메시 2500, 유부초밥인 이나리 2개 2500, 모모야키 8000

         우동/소바에 토핑 추가 : 소고기 2500, 닭고기 2500, 유즈코쇼유 1500, 일본유부 1500, 대파 500





정보제공 | Get About 트래블 웹진
홍대고양이 홍대고양이

동아사이언스 과학기자, 웹진과학전문기자, 아트센터 객원기자, 경기여행지식인단으로 활동. 지금 하나투어 겟어바웃의 글짓는 여행자이자 소믈리에로 막걸리 빚는 술사랑 여행자. 손그림, 사진, 글로 여행지의 낭만 정보를 전하는 감성 여행자. http://mahastha.blog.me/

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