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테츠야

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테츠야는 레스토랑의 이름이자 셰프의 이름이다.
미국과 유럽에서 선정되는 세계 최고 레스토랑 리스트에는 빠지지 않고 상위권으로 등장한다.
전 세계의 미식가들이 망설이지 않고 '호주 최고의 레스토랑'으로 꼽는 곳

호주는 물론 전 세계적으로 유명한 레스토랑으로 꼽히는 시드니의 테츠야. 테츠야는 레스토랑의 이름이자 이곳의 오너이자 셰프인 테츠야 와쿠다(Tetsuya Waku da)의 이름이기도 하다. 테츠야는 호주 최고의 스타 셰프로 유명하다. 테츠야 셰프는 일본인으로, 1982년 시드니로 건너와 1989년 자신의 이름을 내걸고 레스토랑을 오픈했다. 그로부터 쭉 명성을 얻어왔다. 테츠야는 미국과 유럽에서 선정되는 세계 최고 레스토랑 리스트에는 빠지지 않고 상위권으로 등장한다. 팔레그리노 선정 ‘2008 세계 최고 50대 레스토랑'에서도 당당히 17위를 차지한 경험이 있다.

전 세계의 미식가들이 망설이지 않고 ‘호주 최고의 레스토랑'으로 꼽는 테츠야는 일식 퓨전 레스토랑이다. 이곳은 특히 일본 전통 요리철학과 프랑스 스타일의 요리법이 접목된 10가지 테이스팅 요리(220 AUD)가 유명하다. 테츠야에서 식사를 하려면 최소 일주일 전에는 예약을 해야 하며, 주말같은 경우 더 미리 예약을 해야 한다. 조지 부시 미국 전 대통령도 노력 끝에 이곳에서 식사할 수 있었고 세계적인 스타 탐 크루즈도 이곳에서 식사하려다 못해, 다시 시드니를 방문해 식사를 했다고 소문날 정도로 유명한 곳이다. 가격의 압박이 있지만 가봐서 후회 안 할 정도의 맛과 서비스를 갖추고 있는 테츠야이니 믿고 들러 보도록 하자.

최종 업데이트 2016.07.25

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