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피쉬 앤 칩스

피쉬 앤 칩스는 영국의 대표 음식으로 길게 썬 감자와 반죽한 생선을 튀겨서 요리한 음식이다. 생선은 대구와 가자미 등 흰 살 생선이 주로 쓰이고 싱싱함을 최우선으로 생각한다. 칩스는 우리가 흔히 알고 있는 감자튀김이다. 사이드 메뉴로는 완두콩 퓌레(Mushy peas), 절인 양파나 오이(Gherkins), 또는 토마토소스에 졸여진 콩(Baked beasns) 등이 있다. 펍(Pub)에서 안주로도 많이 먹으며, 고급스러운 레스토랑에서도 만날 수 있다.
영국의 '비공식적 전통 음식'으로 불리며, 유래는 대략 19세기로 거슬러 올라간다. 처음에는 칩스가 아닌 빵조각들이 튀겨져서 나왔고, 밀의 부족으로 빵이 비싸지자 감자로 이를 대신하여 현재의 피쉬 앤 칩스가 되었다. 초반에 삼만여 개의 점포가 영국 내에 퍼졌으며 제1차 세계 대전 때는 하층민들도 저렴하게 먹을 수 있어서 불안한 전시 상황에 피쉬 앤 칩스가 도움이 되었다고 한다. 21세기 현재 영국에서는 여전히 60,000톤의 피쉬와 50,000톤의 감자가 피쉬 앤 칩스를 요리하는 데 쓰인다.국제적인 인지도가 매우 높으며, 영어권 국가들에서 특히 인기가 많다.

추천 피쉬 앤 칩스 레스토랑

락 앤 솔 플레이스 The rock and sole plaice
인디펜던트(The Independent)와 옵저버(The Observer)라는 영국의 대표 언론사에서 선정한 '피쉬 앤 칩스가 맛있는 레스토랑 10' 중에서 각각 2위와 6위를 차지한 레스토랑이다. 1860년부터의 역사를 자랑하며 메뉴는 다양한 편으로, 대구(Cod)를 주문하면 무난하게 식사할 수 있을 것이다. 샐러드도 맛있으니 같이 맛보기를 추천한다.

  • 주소 : 47 Endell Street, London WC2H 9AJ, United Kingdom
  • 운영시간 : 11:30~23:00. 연중무휴
  • 전화번호 : +44 20 7836 3785
  • 홈페이지 : www.rockandsoleplaice.com
  • 찾아가는 법 : 코벤트가든 역에서 닐스 스트리트 방향으로 걷는다. 스타벅스가 보이면 우측의 Short's Gardens 거리로 이동하면 있다.

포피스 피쉬 앤 칩스 Poppies Fish&Chips;
1945년부터 시작된 포피스 피쉬 앤 칩스는 현지인들에게도 인기 만점이며 가볍게 식사할 수 있는 공간과 분위기가 마련되어 있다. 피쉬 앤 칩스와 더불어 파이와 샐러드, 치킨, 피쉬케이크도 판매하니 다양한 메뉴를 곁들여 맛보자.

  • 주소 : 6-8 Hanbury Street London E1 6QR, United Kingdom
  • 운영시간 : 월~목 11:00~23:00, 금~토 11:00~23:30, 일 11:00~22:30.
  • 전화번호 : +44 20 7247 0892
  • 홈페이지 : poppiesfishandchips.co.uk
  • 찾아가는 법 : 지하철 쇼디치 하이 스트리트 역(Shoreditch High Street)에서 하차 후 Redchuch 거리로 나와 좌측에 Commercial St/A1202가 보이면 진입하여 길의 오른쪽.

최종 업데이트 2016.01.28

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댓글 1
  • 피쉬 앤 칩스를 맛 볼 때 투명한 액체가 담긴 병을 칩스에 들이대거들랑 우리나라의 식용 빙초산쯤 된다고 생각하면 될 겁니다. 시큼 달달해서 나처럼 신 맛을 좋아하는 이라면 반길 것이고… 알아서 센스 있게 행동해야 합니다.
    잡티녀 2016.06.14 16:12

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