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추천일정&테마여행

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파스타, 자랑하려면 알고 먹자!

면의 유래를 따질 때 빼놓을 수 없는 나라가 중국이다. 이렇듯 파스타의 유래도 설이 다르다. 어떤 사람들은 면의 유래에 따라 중국에서 들여와서 만든 종류라 말하지만, 이탈리아 사람들은 그렇게 생각하지 않는다. 기원전 5000년경 이탈리아 남쪽 해안에 살았던 민족이 다양한 모양의 파스타를 요리해 먹었다는 이야기와 폼페이 등과 같은 유적에서도 스파게티와 관련된 조리기구들이 발굴되었다고 말한다. 구체적인 증거로 서기 1세기에 파스타 조리법이 기록된 책도 발견되었다고 한다. 김치에 고춧가루가 들어간 것이 18세기 부터라고 한다. 파스타 역시 토마토로 소스를 낸 건은 17세기로 불과 몇 백년이 되지 않는다. 그 전에는 치즈같은 것을 소스로 먹었다고 한다. 파스타는 이제 이탈리아의 음식이 아닌 전 세계인의 음식이 되었다. 우리나라에도 카페거리를 지나가다 보면 파스타를 파는 음식점을 많이 볼 수 있다. 예전에는 서민들이 손으로 먹던 음식이었으나 포크가 개발되어 귀족들이 먹기 시작하면서 고급스럽게 먹는 음식으로 바뀌면서 많이 전파 되었다고 한다.

파스타는 그 길이에 따라 롱 파스타와 숏 파스타로 나뉜다. 우리가 보통 알고 있는 긴 모양의 형태는 스파게티(Spaghetti)로 이와 같은 종류로는 링귀니(Linguine), 페투치니(Fettucini), 페델리(Fedelini), 라자냐(Lasagna) 등이 있다. 숏파스타는 마카로니Macaroni), 리가토니(Rigatoni), 펜네(Penne) 등이 있다. 맛있으면 됐지 파스타 면의 종류가 뭐 그리 중요하냐! 하겠지만 여행 다녀온 후 먹어본 파스타의 종류와 면의 종류를 이야기 해보면 여행담이 좀 더 고급스러워 질 것이다. 몇 가지는 외워보자.

스파게티 Spaghetti

길게 국수 모양으로 늘어진 모습을 가진 스파게티(Spaghetti)는 우리나라 사람에게 매우 친숙하다. 파스타의 한 종류로 얼마 전까지만 해도 스파게티와 파스타는 다른 요리인 줄 아는 사람들이 많았다. 그만큼 스파게티라는 이름이 우리나라에 먼저 들어온 것은 ‘국수'의 친숙함이 있어서가 아닌가 한다. 스파게티는 이탈리아 남부인 나폴리에서 먼저 만들어졌다. 북부 이탈리아로 넘어가면서 면이 두꺼워 졌다고 한다.

봉골레 파스타 Vongole Pasta

봉골레는 이탈리아어로 조개를 의미한다. 조개 국물 소스와 조개와 면으로 이루어진다. 토마토소스나 크림소스가 들어가지 않기 때문에 처음 먹어보는 분들은 우리가 생각하던 스파게티와는 조금 다를 수 있다.

까르보나라 Carbonara

굉장히 대중적인 파스타를 고르라면 까르보나라가 아닌가 싶다. 크림파스타의 기본이라 할 만큼 인기가 좋다. 크림소스로 만든 파스타이며 달걀 노른자,베이컨, 치즈로 만들어지기 때문에 부드러운 맛이 난다. 그런데 우리나라에 들어와 있는 까르보나라의 맛과 로마 현지의 맛은 조금 다르다. 우리나라에 들어와 있는 까르보나라는 크림소스가 걸쭉하게 들어가 크림소스의 맛이 강렬한데 이는 2차 대전이후 미국에서 변형된 형태라고 한다. 그래서 우리나라에서 판매하는 까르보나라는 흰색을 띠고 로마 현지 까르보나라는 치즈 색인 약간 노란 빛을 띤다.

지역별 추천 파스타 레스토랑

판테온·나보나 광장 근처

피자 치로 Pizza Ciro
맛과 양, 가격, 서비스 모든 면에서 우리나라 여행자 들 을 만족하게 한 곳이다. 인기메뉴는 단연 해물 오일 파스타인 Linguine alla Ciro. 각종 해산물도 듬뿍 이거니와, 향기로운 루꼴라도 가득 들어가 있어 느끼하지 않고 맛있다. 오일 스파게티 마니아라면 한번쯤 먹어보길 바란다. 가끔 세숫대야 스파게티라고 불릴 정도의 넉넉한 양에 가격은 14 EUR이다. 그 외의 인기메뉴로는 피자 치로와 랍스터 파스타가 있다. 랍스터 스파게티인 Spaghetti All'Astice는 피자 치로에서 가격이 나가는 메뉴이긴하나 가격 대비하여 맛과 양은 훌륭한 편이니 후회는 없을 것이다.

  • 주소 : Via della Mercede, 43, 00187 Roma, Italia
  • 운영시간 :12:00~17:00, 19:00~다음날 1:30
  • 전화번호 : +39 6 678 6015
  • 홈페이지 : www.pizzaciro.it
  • 찾아가는 법 : 버스 175번(Partigiani행)을 타고 San Claudio 정류장에 하차한다. 버스 진행방향으로 Viadi Santa Maria in Via를 따라 직진하다. 버스 정류장이 있는 광장이 눈앞에 나오는데 광장이 끝나는 부분의 오른쪽 모퉁이로 직진한다. 코너에서 오른쪽으로 꺾어 Via dellaMercede 길을 따라가면 길 오른쪽에 있다.

라 사크리스띠아 La sacrestia
소박한 분위기이지만 맛과 정성이 가득 담긴 레스토랑. 메뉴는 비싼 편이지만 하나하나 그 값을 하는 곳이다. 판테온에서 100미터 내로 찾아가기도 편리하다. 라 사크리스띠아의 가장 유명한 메뉴는 단연 해산물 파스타이다. 알덴데 상태의 링귀니면과 랍스터, 홍합 등 각종 해산물을 종이에 싸서 오븐에 넣고 익혀 진한 바다향기가 그대로 느껴진다. 소스의 맛보다는 재료 하나하나의 맛이 살아있으면서 짭조름한 맛이 일품이다.

  • 주소 : Via del Seminario, 89, 00186 Roma, Italia
  • 전화번호 : +39 6 679 7581
  • 찾아가는 법 : 판테온 정문을 등지고 정문이 끝나는 지점 바로 오른쪽 옆의 골목 Via del Seminario로 들어가서 100m 가량 직진하면 오른쪽에 있다.

다 프란체스코 Da Francesco
나보나 광장 근처에 위치한 작은 식당. 현지인에게도 인기가 많은데다, 관광지 중심에 위치하고 있어 쉬이 만석이 될 만큼 인기있는 곳이다. 파스타 한 접시에 7 EUR내외, 피자 10 EUR 내외로 관광지 중심에 있는 곳치고는 가격이 저렴한 편이며, 양도 푸
짐하다.식당 내에 Forno a legna(화덕)이 있어 맛있는 화덕피자를 맛 볼 수있다. 피자를 주문할 때 메뉴판에 Alice, Accuiuga 등이 들어가 있으면 대부분 엔쵸비라고 생각하면 된다. 이탈리아의 짠맛에 익숙하지 않은 사람이라면 다른 메뉴를 선택하는 것이 좋 다. 12시에서 1시 사이나, 저녁 7시 30분 이후는 가장 사람이 많을 시간. 줄을 서서 기다려야 할 정도이므로 그 시간은 현명하게 피하자.

  • 주소 : Piazza del Fico, 29, 00186, Roma, Italia
  • 운영시간 : 월, 수~일요일 12:30~15:00, 19:00~24:00, 화요일 19:00~24:00
  • 전화번호 : +39 6 686 4009
  • 홈페이지 : www.santeustachioilcaffe.it
  • 찾아가는 법 : 나보나 광장에서 산타네세 인 아고네 성당을 바라보고 성당 오른쪽 골목 Via di tor Maillina로 Fico광장까지 4블럭 직진한다. Fico 광장에 도착하면 바로 왼편에 위치.

다 포르투나토 Da Fortunato
정계 인물이 많이 다녀간 것으로 유명한 곳이다. 클린턴 대통령이 다녀간 사진을 찾을 수 있는데 유명인 옆의 아저씨가 바로 주인이 포르투나토씨. 우리나라 여행자들에게는 아직 많이 알려지지 않은 편이다. 정계 인들의 맛집답게 야외 테라스, 실내 모두 깔끔하고 고급스러운 분위기이다. 신선한 해산물로 유명한 곳이므로 해산물 요리 하나쯤은 먹어보자. 봉골레파스타, 해산물 파스타가 인기 있다. 식감이 살아있는 고소한 소스의 뇨끼도 인기메뉴이다. 대부분 맛있다고 평하지만, 개인차가 조금 있는 편이고 가격도 비싸니 선택에 신중하자. 토마토 소스류의 메뉴를 선택하는 게 안전하다.

  • 주소 : Via del Pantheon, 55, 00186 Roma, Italia
  • 운영시간 :12:30~15:30, 19:30~23:30
  • 전화번호 : +39 6 679 2788
  • 홈페이지 : www.ristorantefortunato.it
  • 찾아가는 법 : 판테온에서 도보 1분. 판테온 정문을 등지고 분수가 있는 광장 오른쪽으로 나있는 길 Via del Pantheon으로 직진하면 길 오른편에 있다.

스페인 광장. 포폴로 광장 근처

알프레도 Ristorante Alfredo
이곳의 대표 음식은 단연 알프레도 페투치니 파스타 (Maestosissime fettuccine all'Alfredo)이다. 크림과 파마산 치즈, 버터로 만든 알프레드 소스를 서버가 먹기 전에 착착 비벼 준다. 우리가 흔히 아는 까르보나라 소스와 비슷한듯 하지만 좀 더 담백하고 입에 착 감기는 감칠맛이 확연히 다른 느낌을 준다. 가격은 19 EUR로 비싼 편. 파스타와 메인요리인 스테이크 종류도 맛있는 곳이다.

  • 주소 : Piazza Augusto Imperatore, 30, 00186 Roma, Italia
  • 운영시간 : 12:30~15:00, 19:30~23:00. 일요일 휴무
  • 전화번호 : +39 6 687 8734
  • 홈페이지 : www.alfredo-roma.it
  • 찾아가는 법 : 포폴로 광장에서 도보 8분. 광장에서 산타 마리아 델 포폴로 성당을 등지고 정면 세 개의 길 중에 가운데 길인 Via del corso를 따라 쭉 내려오다 Via del pontefici가 나오면 우회전한다. 한 블록만 걸어간 뒤 바로 좌회전 하여 Piazza Augusto에 진입하면 길 왼쪽에 있다.

콜리네 이밀리아네 Colline Emiliane
에밀리아 로마냐 지방은 이탈리아 내에서도 가장 맛있는 음식을 하기로 유명한 곳으로, 그 지방 음식은 기름지고 진한 맛으로 유명하다. 이탈리아 요리를 어느 정도 섭렵하고 식성에 딱 맞는다 하는 고수들에게만 권한다. 토종 우리나라 입맛에는 느끼하고 부담스러울 수 있다. 대표메뉴인 볼로네즈 스파게티, 버섯 파스타, 라비올리가 인기 있다. 파스타류는 대부분 맛이 평균이상이고, 고기요리 종류도 넉넉하고 맛이 좋다.

  • 주소 : Via Avignonesi 22, 00187 Roma, Italia
  • 운영시간 : 12:00~15:00, 19:00~23:30. 금요일 휴무
  • 전화번호 : +39 6 481 7538
  • 찾아가는 법 : M ETRO A 선 B arberini 역에서 하차하면 트래톤 분수가 있는 바베르니 광장이 보인다. 광장에서 분수쪽으로 걸어가 분수 11시 방향 골목 Via degli Avignonesi로 들어간다. 100m쯤 직진하면 길 왼쪽에 있다.

파스티피초 Pastificio
1918년부터 파스타면 판매로 유명한 곳이다. 파스타면을 파는 것이 본 목적이라 식당 같지 않은 외관에 그냥 지나치기 쉽다. 오후 1시쯤 코르소거리에서 줄을 서 있는 사람들이 보이면 간판을 유심히 살피자. 오후 1시부터 막 만들어낸 생면 파스타 2종류를 4 EUR의 저렴한 가격으로 판매하는데, 이 파스타 또한 매일매일 다르다. 갓 만든 생면이라 어떤 소스와 요리해도 그 맛이 일품이다. 정해진 양이 다 팔리면 파스타 면만 판매한다.

  • 주소 : Via della Croce, 82 Rome, RM, Italia
  • 찾아가는 법 : MERTO A선 Spagna 역에서 하차하여 야외로 나와 오른쪽 10시방향으로 보면 약국네온사인이 보인다. 그 약국을 끼고 뻗어 있는 via della croce로 진입하자마자 왼편 세 번째 집이다.

테르미니역 근처

파스타리또 Pastaritto
이탈리아에서 유명한 파스타 체인점이다. 파스타리 또는 점원들도 친절하고 편안한 분위기의 레스토랑이라 관광객들이 편안하게 음식을 즐기기에 안성맞춤인 곳이다. 또한 이곳의 피자는 종류가 다양해서 본인의 입맛에 안 맞는 피자는 피해 갈 수 있으며 취향에 맞게 고를 수 있다는 장점이 있다. 파스타리또의 스파게트로는 봉골레가 유명하며 양이 많은 편이지만 우리나라와는 다르게 소스가 적어서 심심한 맛이날 수 있으니 본인이 선호하는 방식의 파스타를 즐기길 추천한다.

  • 주소 : Via Gioberti, 25 00185 Roma, Italia
  • 운영시간 : 12:00~15:00, 19:00~23:30
  • 전화번호 : +39 6 488 2252
  • 찾아가는 법 : 테르미니역 24번 출구로 나와 보이는 골목으로 직진하면 두 번째 블록이 시작되는 모퉁이에 있다.

알레씨오 Ristorante Alessio
테르미니역 근처에 알레씨오 홈페이드 파스타를 맛 볼 수 있다. 일본인들 사이에 소문난 맛집이어서 일본인들이 많이 찾는다. 조개와 버섯, 방울토마토, 파슬리가 들어간 시그니처 파스타 추천 보드카 9 EUR, 파스타 대략 10 EUR, 리조또 10 EUR

  • 주소 : Via del viminale 2 G, 00184 Roma, Italia
  • 전화번호 : +39 6 4782 5680
  • 찾아가는 법 : 공화국 광장(METRO Repubblica 역에서 도보 3분)과 로마국립박물관 사이 길에 있음. Via delViminale로 직진하다 우측, 플라워가든 근처에 위치

니포티노 델 솔리타리오 Nipotino del Solitario
숙소 근처의 한국인 입맛에 맞는 맛집을 찾고 싶다면 니포티노 델 솔리타리오로 가도 좋다. 이탈리아 특유의 소스가 부족한 파스타 집이 아닌 소스가 풍부한 파스타 집이다. 간도 우리나라의 입맛과 잘 맞아 최근 들어 인기가 급부상한 파스타집 중 하나이다. 또한, 스테이크보다 파스타 종류 특히, 봉골레와 토마토 스파게티 등이 유명해 식사가 나오는데 시간이 조금은 걸릴 수도 있으니 이점 참고하길 바란다.

  • 주소 : Via San Martino Ai Monti 43, 00184 Roma, Italia
  • 전화번호 : +39 6 48913185
  • 찾아가는 법 : 산타마리아 마조레 대성당 입구 맞은편에서 우측으로 이동해 세 갈레 길이 나오면 남쪽으로 직진한다. 두 번째 블록에서 우측의 골목으로 이동하면 바로 길 오른쪽에 있다.

타겟 Ristorante Target
조금은 특별한 파스타를 맛보고 싶다면 테르미니역 주변 맛집인 타겟으로 가보아라. 우리나라 사람들에게는 특히 랍스터 파스타(Tagliolini all'astice,50 EUR)가 유명하다고 한다. 랍스터 파스타는 메뉴판에 34번에 기제 되어있고 2인분 기준으로 혼자서 먹기에는 다소 많은양이다. 비록 착하지 않은 가격이지만 랍스터 고유의 맛있는 질감과 풍부한 소스로 우리나라 사람들의 사랑을 듬뿍받고 있다. 하도 우리나라 여행객이 랍스터 파스타를 많이 찾아 런치타임 2시간 이내에 품절된다고 한다. 또한, 실제로 타겟에 가보면 이보다도 훨씬 더 저렴한 가격에 맛있는 파스타들을 만날 수 있으니 방문해보길 추천한다.

  • 주소 : Via Torino, 33 00185 Roma, Italia
  • 운영시간 : 12:00~15:30, 19:00~00:30. 일요일 점심 휴무
  • 전화번호 : +39 6 474 0066
  • 홈페이지 : www.targetrestaurant.it
  • 찾아가는 법 : METRO A선 Repubblica 역에서 도보 2분.

최종 업데이트 2016.01.27

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댓글 8
  • 면을 어디서 처음 개발했나 가 중요할까요, 면 요리를 어느 나라가 더 맛있게 만드는 나라가 더 중요할까요? 난 ‘후자’입니다! 이탈리아와 중국의 면 모양이나 맛이나 식감 등이 너무 달라서 원조를 따지기 힘들 것 같아요.
    잡티녀 2016.06.14 15:25
  • 작년 10월에 로마에 갔다 왔어요. 더 많이 알아보고 갔으면 더 좋았을 거라는 생각을 하게 되네요. 아는만큼 보인다잖아요. 여기 나온 파스타집은 하나도 가보지 못했어요. 그래도 보름있는 동안 먹어본 파스타랑 피자는 다 맛있었어요. 우리 입맛에도 맞았고요. 여행의 즐거움중 하나인 먹는 즐거움도 역시 빼놓을 수 없겠죠. 이탈리아는 그런 의미에서 더 즐거운 여행이 되었어요.
    hiterose 2016.01.26 07:51
  • 기대하고 가도 되겠어요!
    원현정 2015.12.01 16:51
  • 우리나라에도 이탈리아 레스토랑이 많은데 파스타 맛이 얼마나 다를지 궁금하네요ㅎㅎ
    뚱이 2013.10.11 09:10
  • 뚱이 맛도 맛이지만 현지의 느낌과 분위기도 한 몫 하지 않을까요?^^
    투어팁스 2013.10.14 09:15
  • 본 고장에서 먹는 파스타라.... 기대하고 가도 되겠어요!
    밍밍이 2013.10.04 08:51
  • 밍밍이 한국에서 먹는 파스타와는 비교가 안 될 만큼 맛있겠죠??^^
    투어팁스 2013.10.04 18:14

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