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육(肉) & 해(海), 디저트 Dessert & 사이드 메뉴 Side Menu

스페인과 미국의 많은 영향을 받은 필리핀 음식. 유럽과 미국식 조리방식이 결합한 해산물 요리와 바비큐가 대표적이다. 거기에 열대 과일을 이용한 음료와 길거리 음식까지, 다양한 먹거리를 제공한다.

육(肉) & 해(海)

포크 벨리 Pork Belly
간장 양념을 해 숯불에 기름기를 쫙 뺀 짭조름한 삼겹살.


레촌 Lechon
아기 통돼지 바비큐 구이. 중요한 날에만 먹을 수 있는 귀한 음식에 속한다.


가리비 구이 Grilled Scallops
버터를 바른 가리비를 숯불에 구운 음식. 가리비 외에도 홍합, 조개를 이용한 수프, 찜, 구이 등이 별미다.


깔라마리 Calamari
사이즈부터 남다른 세부의 오징어. 오징어 튀김(깔라마리)과 간장으로 양념한 오징어 통구이도 맛있다.


알리망고 Alimango
머드크랩인 알리망고는 꽃게의 배 이상의 크기다. 담백하게 찌거나, 칠리, 갈릭 소스에 버무려 먹는다.


라푸 라푸 Lapu Lapu
제주도 다금바리에 해당하는 라푸 라푸. 회로 먹거나, 굴소스로 양념한 생선찜으로도 많이 먹는다.


베이비 백립 Baby Back
부드러운 육질의 아기돼지 등갈비. 매콤, 달콤 바비큐 소스를 발라 굽는다.


크리스피 빠따 Crispy pata
바삭하게 튀긴 돼지 족발. 담백하고 고소하며 간장 소스에 찍어 먹으면 된다.



디저트 Dessert & 사이드 메뉴 Side Menu

맥주 Beer
필리핀의 대표 맥주이자 수출상품인 산미구엘San Miguel. 100년이 넘는 역사를 가지고 있으며 세계 탑 레벨의 맥주로 손꼽힌다. 산미구엘에 살짝(?) 밀려 있지만 레드 홀스Red Horse만 찾는 여행객도 많다. 필리핀 인기 럼주 탄두아이Tanduay. 저렴하지만 맛과 퀄리티가 높아 인기가 좋다. 최근에는 차갑게 즐길 수 있는 탄두아이 아이스도 인기.


할로할로 Halo-Halo
이것저것 섞어 먹는 필리핀 빙수 할로할로. 열대과일과 젤리, 보라색 고구마 맛 아이스크림을 얹어 먹는다. 더위에 지칠 때 먹으면 좋다.


밥 Rice
모든 메뉴에서 절대 빠질 수 없는 밥. 기본 플레인 라이스부터 갈릭 라이스, 파인애플밥, 크랩라이스 등이 있다


따호 Taho
필리핀식 순두부이며 타피오카 젤리와 함께 먹는다. 따뜻하고 부드러워 아침 식사 대용으로 많이 먹는다.


피쉬볼 Fish ball
생선으로 만든 어묵을 기름에 튀겨 쫄깃하게 먹는 간식. 매콤달콤한 갈릭소스, 칠리소스 등을 뿌려먹는다


음료 Juice
음료수의 최고의 재료는 열대 과일. 망고를 이용한 망고 쉐이크, 그린망고, 코코넛, 수박주스 등 다양하다.


룸피아 Lumpia
얇은 전병에 채소와 고기를 넣고 바삭하게 튀긴 튀김만두. 고기 대신 바나나를 속재료로 이용한 뚜론Turon도 룸피아 종류 중 하나다.


바나나 큐 Banana cue
바나나에 설탕을 발라 구워먹는 바나나 꼬치구이. 단맛이 배가 되고 출출할 때 먹으면 좋다.


부코파이 Buco Pie
얇은 반죽 속에 코코넛 과육을 듬뿍 넣고 만든 파이. 따뜻하게 먹으면 더 맛있다.

최종 업데이트 2016.08.08

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댓글 1
  • 친구가 해외 주류에 관심이 엄청 많아서 어디서 구해왔는지 산미구엘이랑 레드홀스 맛본적이 있었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 탄두아이는 또 어떨지 궁금해지네용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    이수연 2014.07.25 16:59

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