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상해 대표 까페,

 

벨라지오 !

 

 

 

 

 

 

 

 

상해 신천지의 손꼽히는 맛집 중 하나인 벨라지오.
상해의 신천지 스타벅스에서 머지 않은, 걸어서 5분 내외의 거리입니다.

 

 

 

 

 

 

 

신세계의 화려한 현대식 음식점들이 빼곡한 가운데 꼽히는 맛집으로 알려져 있어요.
Best eats 2010 recommended 선정되었다는 마크가 문앞에 선명히 붙어 있어요.
대만에서 들어온 프랜차이즈 벨라지오는 모던하고 깔끔한 까페 입니다. 

 

주인은 의류업을 하다 구베이에 대만식 간단한 요릿집을 냈고,
큰 성공하여 프랜차이즈화 한 까페가 바로 벨라지오입니다.

 

신천지에서 타이창루 길에 들어서서 수십 m 걸으면 금방 눈에 띕니다.
신천지서 벨라지오의 팥빙수, 망고빙수 꼭 먹어보라고 권하는 이가 많아요. 

 

 

 

 

 

 

 

 

클림트의 그림이 먼저 반겨 줍니다.
좋아하는 그림이 걸려 있는 곳은, 초행이라도 호감이 가지요.
쾌적하고 감각적인 실내 분위기는 여느 대도시 까페와 다를 바 없었어요.

 

 

 

 

 

 

 

다국적 프랜차이즈에 신천지라는 상해 최대 번화가에 있는 까페답게
중국어는 당연하고 각국어로 메뉴판이 적혀있고 음식모형도 있답니다.
일본어, 한국어, 영어에 사진까지 있어 메뉴 고르기가 무척 편했어요.

 

 

 

 

 

Minced pork in bean sauce over noodle 

 

 

    

벨라지오의 팥빙수도 팥빙수지만 대만식 면요리가 궁금하여 시켜 보았어요.
자장면은 잘 알려졌듯 중국에 기원하나 한국 짜장면은 그야말로 한국에서 태어났죠.

 

중국식 짜장면, 표기는 작장면 炸醬面. 튀길 작 炸 젓갈 장 醬 국수 면 麵을 씁니다. 
콩소스에 다진 고기를 국수에 얹었다고 영어로 설명했어요.

 

주문한 중국 짜장면, 약간의 고명이 면에 올려져 나왔습니다.
맛은 짭짤구수! 소스는 비비기에 적은 느낌으로 건조한 편입니다.

 

 

 

 

 

 

 

작장면은 중국식 된장醬을 돼지고기, 채소를 볶아서 炸 국수 麵에 얹어 비빈 음식을 말합니다. 된장은 한국 고유음식은 아닙니다. 이미 예로부터 여러 국가에서 다양하게 콩을 발효하여 먹었지요.

 

우리나라 된장은 메주로 만들지만 중국 된장은 콩에 밀을 더해서 만든 장입니다. 이 중국된장이 작장면의 바탕이 됩니다. 짜고 구수하죠.

 

 

 

 

 

 

 

한국식 짜장면이라 하면 사진처럼 듬뿍 얹어낸 윤나는 소스가 특징!
보기에도 달라요. 맛도 중국 작장면과 한국의 자장면은 꽤 차이가 납니다.

 

중국 작장면은 짭짤하고 건건하고 소스가 갈빛입니다.
이에 비하면 한국의 짜장면은 중국식 춘장에 캬라멜을 더한 "사자표 춘장"!
그래서 더 검고 윤기나며 무엇보다 "흥건"하게 가득 자장 소스를 얹어 주지요.

면 전체를 비비고도 넉넉하게 남는 자장 소스. 밥을 비벼도 족할 정도.
사자표 춘장은 중국 춘장보다 단맛나고 검은 빛깔이에요.

 

 

 

 

 

 

 

즉,  춘장에 녹말물과 충분한 양파를 더해 단맛을 강조하면
제가 지난 주에 먹었던 자장면 사진처럼, 중국식보다 묽고 풍부한 우리네 자장 소스가 됩니다.
그러니 우리가 먹던 짜장면보다 중국 짜장은 짜고 건조히 느껴져요.

 

녹말 더하지 않고 한국식 춘장에 야채와 고기만 볶아서 건건히 따로 내면,
마르다 건 乾을 써서 소위 "간"짜장이라 부르지요. 

유니자장도 있지요. 유니-는 돼지고기 肉 을 말해요.
자장 소스에 충분히 많은, 특히 갈은 고기를 다져 넣은 자장을 말해요.

 

여기서 양파. "양"이 들어갔으니 자생종이 아니라 해외에서 들어온 식물이란 뜻이에요. 
양파가 대량 재배건 6 25전란 후이니 오늘날 우리가 먹는 짜장면의 역사는 길지 않아요. 
자장면은 중국 조리법에 해외에서 온 작물이 토종화되며 만들어진 국제적 음식인 셈이죠.

 

 

 

 
Taiwanese cold noodle 

 

 

대만식 비빔냉면. 호기심에 하나 더 시켜본 면요리입니다.
우동 면발보다는 가늘고 소면보다는 굵은, 중면 정도의 면에 야채와 닭가슴살 고명을 올려 주었어요.
냉라면에 겨자 땅콩 소스를 자작하게 곁들여 비벼먹는 맛이었어요.

 

 

 

 

Bellagio Breeze

 

 

드디어 이집의 대표 디저트 메뉴인 벨라지오 브리즈. 클럽 빙수라고 합니다. 
탑 처럼 쌓은 얼음을 빙 둘러 팥을 빼곡히 붙여 내었습니다.
대략 높이는 30-40cm 정도 됩니다.

 

 

 

 

 

 

팥은 뭉그러지지 않게 형태가 살아있으면서도 잘 익어 보드라웠어요.
산처럼 쌓아 올린 모양새가 받는 사람으로 하여금 뿌듯하게 합니다.
어떻게 이렇게 팥을 빼곡히 붙여서 만들었는지 궁금했어요.

 

 

 

 

 

 

팥과 콩에 녹두까지 들어있는 것은 특이했습니다.
맛은 우리나라 팥빙수와 무척 유사해요.

많이 달지 않고 콩류의 씹는 맛이 살아있는지라 맛있게 잘 먹었어요.
얼음산 속에도 팥이 있어 먹다가 솔솔 다시 비벼 먹는 즐거움도 크답니다.

 

 

 

 

 

Shaved peanut and sesame flavered ice    

 

 

   

상해 벨라지오에서 꼽는 클럽빙수 보다 더 맛있었던 흑깨 땅콩 빙수입니다.

고소함을 강조한 빙수랍니다. 고소한 깨에 땅콩,

오독오독 씹는 맛 좋은 땅콩가루 까지 얹어 내었어요.

 

 

 

 

 

 

팥빙수라 하면 얼음 위에 팥 등의 고명을 얼려낸 음식이지만
이렇게 아예 얼음 자체에 맛을 가미해 갈아낸 빙수도 매력적이죠.

 

마치 대패로 길게 스걱스걱 결내어 갈아낸 모양새의 빙수랍니다.
종이처럼 얇팍하게 얼음을 갈아낸 것이 독특한 빙수기계가 있는 듯 해요.

 

희고 투명한 얼음과 흑임자의 갈아낸 모양은 나무 연필을 돌돌 깎아낸 듯 결이 살아 있었어요.

땅콩빙수는 녹진하고 찰진 느낌이 나는, 고소한 단맛이 났어요.
땅콩 갈아 개어 캬라멜과 섞은 맛. 얼음도 쫀득한 맛을 낼 수 있구나 감탄했어요.

 

 

 

 
Mango pudding   

 

 

동남아나 중국 남부 쪽에서는 타피오카나 망고를 실컷 먹을 수 있어서 좋아요. 
신천지 맛집 벨라지오에도 망고 음료, 망고 푸딩, 망고 빙수가 있어요.
망고빙수도 유명하다지만 망고 푸딩으로 시켜 봤답니다.

 

망고는 단맛이 복숭아스러운 식감, 진한 달큰한 냄새가 좋지요.
수박처럼 아삭아삭 물기 많고 맑은 단맛과는 다른,
살짝 진득하게 과일 졸이거나 파이류에 올라간 단맛이랄까요.
망고 육질은 푸딩 식감과 잘 어울려서 맛있게 먹었습니다.

 

 

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상해 신천지 맛집으로 꼽히는 까페 벨라지오.

 

 

대만식 요리 프랜차이즈로, 디저트류로 유명세 치르고 있는 만큼
다국적 손님들이 끊임없이 북적거리더라구요.

 

와이파이까지 무료에 시원하고 쾌적한 상해 까페.
여름날 놓치기 아까운 빙수와 중국식 작장면을 먹으러 들러 보세요!

 

 

@ Bellagio cafe, Shanghai, China 2012
Add : Taicang Rd. 太包路 68-2, 11am - 4:00am

 

Taiwanese cold noodle 29 RMB

Minced pork in bean sauce over noodle 26  RMB
Fresh Mango Cubes on shaved ice 망고빙수 36 RMB
Green tea ice cream and red bean ice 녹차팥빙수 32 RMB
Shaved peanut and sesame flaverd ice 땅콩과 흑깨 빙수 32 RMB
Fresh fruits on milk flavor shaved ice 과일우유 아이스크림 34 RMB
Mango coconut sorbet topped with fresh fruits, grass jelly and coconut jelly 32 RMB

Bellagio Breeze (Various beans, tapioca, condensed milk on shaved ice)  클럽아이스크림 33 RMB

 

 

 

정보제공 | Get About 트래블 웹진
홍대고양이 홍대고양이

동아사이언스 과학기자, 웹진과학전문기자, 아트센터 객원기자, 경기여행지식인단으로 활동. 지금 하나투어 겟어바웃의 글짓는 여행자이자 소믈리에로 막걸리 빚는 술사랑 여행자. 손그림, 사진, 글로 여행지의 낭만 정보를 전하는 감성 여행자. http://mahastha.blog.me/

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댓글 1
  • 우리 짜장면도 원래는 춘장(첨면장)이 이토록 시커멓진 않았어요.. 소위 캬라멜이라고 부르는 검은 색소를 과도히 넣기 시작한 거죠.. 사자표가 앞장섰는데.. 이유는 충분히 숙성되었다라고 보여지게 하기 위했던 거라죠.. 속성으로 상업적으로 만들어 내놓으면서도 충분히 숙성된 것처럼 보이려고 캬라멜을 섞었던 연유이니.. 자랑할 게 못되고 창피한 거죠.
    MinyoungJeon 2015.02.04 20:43
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