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MATCHA

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KURAMOTO STAND(쿠라모토 스탠드)

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편하고 젊은 감각속에서 즐기는 일본주
알콜 성분이 적은 스무디도 인기
일본주 보틀 만들기 체험

아키하바라(秋葉原)에 있는 일본의「식(食)」테마 파크,「CHABARA AKI-OKA MARCHE(챠바라 아키오카 마르쉐)」
일본 전국의 우수한 식료품을 한 자리에서 구입할 수 있는 백화점이다.

이곳 안에는 일본주의 매력을 알리는데 열심인 두 개의 점포가 있다. 바로 「KURAMOTO STAND」와「KAYOIGURA」이다. 국수주조(菊水酒造)라는 니이가타현의 일본주 회사가 운영하고 있는 곳이다. 테마는 AMAZING SAKE WORLD이다.

KURAMOTO STAND란?
KURAMOTO STAND는 일본주는 물론 사케카스(酒粕:일본주를 제조하는 과정에서 생기는 영양소가 풍부한 식품)나 사카스케(사케카스를 발효한 더더욱 영양이 풍부한 식품)을 사용한 메뉴를 즐길 수 있는 신감각「사케(酒/일본주)」이다.

일본주를 사용한 메뉴 즐기기
KURAMOTO STAND에서 특히 인기가 있는 것은 사카스케를 사용한 스무디다. 「사카스케 스무디 진저 바나나」가 인기가 있다(650엔). 사카스케는 알콜의 성분이 거의 들어있지 않기 때문에 술을 못 마시는 사람, 일본주를 잘 못 마시는 사람도 즐길 수 있다. 사케카스와 사카스케에는 독특한 풍미가 있지만, 이 스무디는 그런 냄새가 별로 없다. 진저의 깔끔한 맛도 있어 누구라도 쉽게 마실 수 있다.

KAYOIGURA란?
KAYOIGURA는 KURAMOTO STAND에 인접한 가게로써 여러가지 일본주를 살 수 있는 곳이다. 가게 밖에는 스기타마(杉玉)나 사카바야시(酒林)라고 불리는 삼나무(杉)로 만들어진 공 같은 것이 있는데 새로운 술이 만들었을 때 가게 밖에 다는 전통적인 장식이다. 처음에는 녹색이었던 이 공이 갈색으로 변색하는 것으로 일본주가 얼마나 숙성되었는지 알 수 있다. KAYOIGURA의 계산은 「CHABARA AKI-OKA MARCHE」내의 모든 가게와 공통으로 되어 있으므로 여러가지 샵을 보면서 천천히 쇼핑을 즐길 수 있다.

오리지널 일본주 보틀 만들기
KAYOIGURA에서는「일본주 커스텀 메이드」라는 서비스도 하고 있다. 많은 종류가 있는 일본주 안에서 좋아하는 것을 골라, 자신이 가져온 사진과 그림, 혹은 준비되어있는 템플레이트를 이용해서 오리지널 일본주 보틀을 만들 수 있다. 디자인은 저작권을 침해하지 않는 것이라면 무엇을 써도 상관 없다. 보통 두 시간 정도 소요된다. 가격은 667엔/1,714엔/3,000엔/5,000엔의 네 종류. 보틀 사이즈나 종류, 술 종류에 따라 가격이 변한다.

일본주의 매력을 느껴보고 싶다면 아키하바라의 KURMOTO STAND와 KAYOIGURA에 방문해보자.
TIP

외국인을 위한 일본주 즐기는 법을 강의하는 강연회도 비정기적으로 하고 있다. 일본주에 대해 더 알고싶은 사람은 이 강연회에 가 보는 것도 좋다.

최종 업데이트 2015.11.09

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