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쌓아가는 접시만큼 올라가는 가격 때문에 걱정이라면, 이곳에서 만큼은 마음 푹 놓고 맛있는 초밥을 맛볼 수 있다.
우리에게 익숙한 저렴한 100엔 스시! 세금 8%를 붙여 실제로 108엔이다. 후쿠오카의 대표 저렴 108엔 스시를 찾아가자.

후쿠오카 108엔 스시 전문점

따뜻한 밥 위에 차가운 생선이 올라간 스시는 빠른 조리와 함께 빨리 먹는 것도 중요하다.

  1. 담백한 맛부터 기름진 맛 순서대로, 흰색 – 붉은색 – 푸른색 생선
  2. 간장은 밥이 아닌 생선 살 끝에 살짝.(밥알이 간장을 흡수해서 짜고 맛이 강해진다)
  3. 다양한 종류의 초밥을 먹을 때는 다음 초밥을 먹기 전에 초생강(가리)으로 입안을 개운하게 한다.
  4. 따뜻한 녹차와 함께 먹으면 생선의 비린 맛이 사라져 다음 스시의 맛을 즐기기 좋다. 가볍게 시원한 맥주와 함께 먹는 것도 추천.


우오베이 스시 UOBEI SUSHI
108엔으로 즐기는 대표 회전 초밥. 한국 여행객들이 가장 많이 찾는 스시 전문점으로 다양한 종류의 초밥을 맛볼 수 있다. 한국어 지원이 되는 모니터가 테이블마다 설치되어 있어 이용도 편리하다.
  • 운영시간 : 11:00~23:00
  • 주소 : 〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街 6-12 4F
  • 전화번호 : +81 92 477 3151
  • 홈페이지 : www.genkisushi.co.jp/uobei
  • 찾아가는 법 : 요도바시 카메라 4층에 위치


텐진 스시로 Sushiro
일본 전역에 체인점으로 둔 대표 108엔 스시 전문점. 다른 곳에 비해 생선 표면을 살짝 불로 그을린(아부리 あぶり) 메뉴가 많은 편이다. 한국어 지원이 되는 주문 모니터가 마련되어 있다.
스시로는 현재 우리나라에도 여러 매장을 보유하고 있으며, 중국, 대만, 홍콩 등에서 사업영역을 확장하고 있다.
  • 운영시간 : 월~금 11:00~23:00 토~일 10:30~23:00
  • 홈페이지 : www.akindo-sushiro.co.jp/
  • 주소 : 福岡県福岡市中央区舞鶴1-1-3リクル—ト天神ビル1F
  • 찾아가는 법 : 드럭 세가미 본점 근처에 위치



스시 용어


니기리즈시 にぎりずし
우리가 먹는 일반 초밥(스시)을 말한다. 일본어 “니기리”는 “쥔다”라는 뜻으로 한 줌 쥔 밥 위에 생선과 재료를 얹는 것을 뜻한다.

마끼즈시 まきずし
김 위에 밥과 오이, 맛살, 생선 등의 재료를 넣고 스시 발로 말아 만든 음식. 보통 “마끼”로 불린다. “롤” 역시 마끼즈시에 속하며, 반대로 말았다고 해서 우라마끼로 불린다.

이나리즈시 いなりずし
튀긴 유부(두부)를 이용한 유부초밥을 뜻한다. “이나리”는 농경신을 의미하는데, 에도시대에 여우를 농경신을 숭상했다. 여우가 좋아하는 유부를 음식으로 바쳤다는 데서 유래한다.

지라시즈시 ちらしずし
밥 위에 생선, 오이, 양념한 채소를 얹은 우리 회덮밥과 비슷한 모양이다. 매콤한 양념 대신에 스시 밥을 이용하고, 담백하게 먹는다.

최종 업데이트 2016.06.10

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알고 즐기는 스시

만화책 "초밥왕"을 본 독자라면? 말로 다 형용할 수 없는 맛을 지닌 일본 초밥에 대한 환상을 품고 있을 것이다. 일본 식도락 여행에서 절대! 결코! 빠질 수 없는 스시.
배합초로 맛을 낸 밥과 싱싱한 생선의 완벽 조합을 찾아서~


히라메 ひらめ 광어
광어에서도 쫄깃한 맛이 인상적인 광어의 지느러미(엔가와 えんがわ )가 인기가 좋다.


사바 さば 고등어
생선이 신선해야만 만들 수 있는 초밥으로 한국에서 쉽게 맛보기 힘든 재료다.


타마고 たまご 달걀
가장 기본적인 메뉴이지만, 요리사의 수준을 결정짓는 가장 중요한 잣대다.


이카 いか 오징어
쫄깃쫄깃 씹는 촉감이 강하고 누구나 쉽게 먹을 수 있는 기본적인 초밥에 속한다.


사몬 サーモン 연어
기름기가 많고 부드러운 식감이 특징이다. 느낀 한 맛이 있어 양파와 사워크림을 함께 얹어 먹는 경우가 많다.


아나고 あなご 장어
바다장어, 민물장어 등 장어의 종류에 따라 맛이 다르고, 보통 간장 소스에 졸여서 나온다.


타코 たこ 문어
오징어보다 부드럽고 감칠맛이 좋다. 문어의 삶기에 따라 질긴 정도가 달라지며, 살짝 데치는 정도가 적당하다.


호타테가이 ほたてがい 가리비
조갯살을 이용한 대표 초밥. 씹을 수록 고소한 맛이 난다.


마구로 まぐろ 참치
최고의 식재료 중 하나로 참치 뱃살 부위(오토로 おおとそ)가 특히 많이 사용된다.


이쿠라 いくら연어알
입 안에서 톡톡 터지는 맛이 특징이며, 일본인이 좋아하는 초밥 중 하나다.


고하다 こはだ 전어
생선 중 가장 고소한 맛을 가지고 있다. 매장마다, 계절마다 유무의 차이가 큰 편이다.


에비 えび 새우
살짝 데친 새우와 생새우(아마에비 あまえび )로 구분된다.

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댓글 20
  • 후쿠오카에 가서 일단 짐 놓고 첫 식사는 여기죠.
    김은호 2016.09.25 11:33
  • 추석 후쿠오카 방문때 여길 2번 갔어요. 저녁타임은 2시간씩 기다리더라구요..
    다음날 점심때 가서 맛있게 먹고.. 추천합니다.
    ge**** 2016.09.22 15:15
  • 정말 배부르고 저렴하게 먹을수있습니다!!
    m20**** 2016.08.29 01:18
  • 1일 1스시 ㅎㅎ
    센텀보안관 2016.08.04 09:28
  • 스시로가 국내것이 더 마있었어요
    마법사 2016.06.22 02:41

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