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장인의 손맛 일본 라멘

일본을 대표하는 음식이자 가장 대중적인 음식인 라멘.
수많은 일본인들이 새로운 라멘을 만들기 위해 끊임없이 노력을 해 온 끝에 일본만의 독창적인 라멘이 탄생하고 발달하였고 일본인들의 꾸준한 사랑을 받게 되었다.

일본 라멘은 인스턴트 식품이 아닌 하나의 요리로서 그 맛을 인정받고 있다.
푹 우려낸 육수에 부드럽고 쫄깃한 면발, 채소, 편육 등 다양한 고명까지. 라멘이 라면이 아님을 보여주는 일본 라멘!
미소를 넣은 미소라면, 소금으로 간을 한 시오라면, 간장으로 간을 한 소유라면 등 일본 라멘의 종류는 무궁무진하다.
우리나라에서 먹는 일본 라멘과는 차원이 다른 맛! 라멘의 나라 일본에서 정통 일본 라멘의 진수를 맛보자.


카무쿠라 神座
오사카TV에서 주최한 라멘 랭킹 1위를 3연패한, 일본 현지인들이 인정한 라멘 맛집이다.
다른 라멘집들과는 다르게 닭으로 육수를 만들어 돼지 육수처럼 너무 기름지지도 않고 가벼우면서 시원한 맛을 낸다.
오이시이 라멘이 기본 라멘으로 오이시이 라멘에 추가되는 재료에 따라 이름이 달라진다.

  • 운영시간 : 일~목 11:00~22:00, 금&토 24시까지
  • 주소 : 大阪府大阪市中央区道頓堀 1-7-25
  • 전화번호 : +81-6-6211-3790
  • 홈페이지 : www.kamukura.co.jp
  • 찾아가는 법 : 킨류라멘에서 센니치마에 방향으로 도보 2분


킨류라멘 金龍
메뉴는 일본라멘과 차슈멘 단 두 개뿐이다.
기름기 없이 담백하게 먹고 싶다면 일본라멘을, 구수하고 진한 국물과 고기를 좋아한다면 돼지고기 편육이 많이 들어간 차슈멘을 선택하는 것이 좋다.
밥과 김치가 무한리필이며 라멘의 양념으로 부추무침과 김치, 마늘이 있어 기호에 따라 넣어 먹으면 된다.
매장은 항상 손님들로 가득 차 있으며 분점도 여러 개 있다.

  • 운영시간 : 24시간 연중무휴
  • 주소 : 大阪府大阪市中央区道頓堀 1-7-26
  • 전화번호 :+81- 6-6211-6202
  • 찾아가는 법 : 남바역 14번 출구 도톰보리 메인 거리 중간 지점 오른쪽, 킨류라멘 오른쪽으로 센니치마에가 시작


킨구에몬 金久右衛門
오사카의 소유라멘 랭킹 1위 했던 적도 있었던 소유라멘 전문점이다.
킨구에몬의 대표메뉴는 '오사카 블랙'으로 간장라멘이기 때문에 이름처럼 국물의 색깔이 검은색에 가깝다.
기름지지 않은 깔끔하고 담백한 맛이 일품이다.
면은 얇은 면과 굵은 면 중 하나를 선택할 수 있으며 계란이나 대창, 차슈 등 다른 재료를 추가로 넣을 수 있다.

  • 영업시간 : 11:00 ~ 22:00. 연중무휴
  • 주소 : 大阪府大阪市中央区道頓堀 1-4-17
  • 전화번호 : +81-6-6211-5502
  • 찾아가는 법 : 지하철 난바역, 도톰보리 센니치마에 상점가 입구


이치란라멘 一蘭
라멘의 종류는 단 한 가지이지만 다른 재료를 추가로 넣어 먹을 수 있다.
돼지고기 사골로 육수를 우려냈기 때문에 국물은 진하면서 부드러우며 자신의 취향에 맞게 맛의 싱거운 정도와 기름진 정도, 차슈 여부, 마늘, 파의 양, 면발의 상태 등을 선택할 수 있다.
이치란 라멘의 또 다른 특징은 1인용 좌석이다.
칸막이가 되어 있어 혼자 가서 먹어도 부담스러움을 느끼지 않고 편하게 먹을 수 있다.

  • 운영시간 : 24시간 운영 연중무휴
  • 주소 : 大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F
  • 전화번호 : +81- 6-6212-1805
  • 홈페이지 : www.ichiran.co.jp
  • 찾아가는 법 : 지하철 남바역 14번 출구 / 니혼바시역 2번 출구에서 도톰보리 다리 아래쪽 강변 산책길 진입로, 돈키호테 옆

최종 업데이트 2016.01.13

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댓글 8
  • 맛 좋은 라면..^^
    마법사 2016.10.11 06:39
  • good
    이대훈 2016.09.04 08:03
  • 맛있겠네요^^
    김원장 2016.04.08 01:59
  • 라면 맛있겠어요
    cer**** 2016.03.12 23:25
  • 킨구에몬 쩐다
    wlszy 2016.03.11 23:39

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