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여행후기&팁

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[여행후기] 유럽의 먹거리를 따라...(스페인편) 이미지 포함
장독 2014.06.21 00:32 조회 3,755
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프랑스의 가도를 지나

 

태양의 나라 스페인으로 들어 온다.

 

스페인하면 신이 주신 자연환경의 나라...

 

 

프랑스가 사람의 노력으로 자연을 이겨냈다면

 

스페인은 신이 주신 자연환경으로 삶을 풍요롭게 만든 나리라는 이미지가 나네게는 남아 있다.

 

 

암튼 유럽중에 프랑스와 스페인은 먹거리의 환경 중에

 

자연에 충실한 스페인과 사람의 노력에 의한 프랑스 먹거리의 영향을 많이 받았다고 볼수 있다.

 

 

자 다시 스페인으로 들어 가보자....

 

스페인의 세고비아는

 

코치니요 아사도 즉 아기돼지 구이로 유명하다.

 

 

아마도 전세계에 가장 많은 영향을 미친 스페인 요리 중에

 

세고비아에 갔다면 맛보아야 하는 음식중에 하나다.

 

 

세고비아에서 가장 유명한 코치니요 아사도는

 

가이드북에 항상 등장하는 메종드 칸디도

 

 

 

이곳이 유명한 이유는 제 생각에 위치 관계가 있을 듯 합니다.

 

 

세고비아 하면 가장 유명한 관계수로 옆에 위치하고 있으니 찾기도 쉽죠.

 

 

그러나 전 모 다른이들의 입맛을 부정할 생각은 없지만

 

암튼 제 노력으로 찾는 맛있는 먹거리를 존중하는 편이라

 

다른 곳을 찾아 보기로 했습니다.

 

 

그래서 찾은 집이

 

엘 버나디노(el bernardino)

 

 

 

모 세고비아에 있는 흔한 음식점 중에 하나겠지만

 

제가 고르는 기준에 흡족한

 

따뜻한 미소를 지닌 곳

 

가게만의 전통이 있는 곳

 

모 이런 기준에 부합했다고 할까요 ㅋ

 

이집의 개업 년도가

 

무려 1939년 이니 대를 이었던 아니면 다른 이가 사서 했던

 

암튼 제 기준에 맞는 음식점인 셈입니다.

 

자 가게 홍보는 이제 그만 하고 코치니요 아사도를 보여드려야죠 ㅋ

 

코치니요 아사도는

 

 

 

이런 아기돼지로 만듭니다.

 

사실 좀 잔인하기는 하겠지만

 

사람은 자연으로 부터 먹거리를 취하지 않으면 살수 없는 약탈자이기 때문에 어쩔수 없는 거겠죠 쩝~~~~

 

 

 

이 집의 전체 요리 중

 

빵....

 

 

사실 프랑스의 빵보다 맛은 없습니다 ㅋ

 

프랑스하면 빵 ...

 

빵하면 프랑스죠 ㅋ

 

 

 

이 집에서 직접 만드는 스페인의 상그리아

 

식전주로 그만이죠....

 

 

고기를 먹기전에 압맛을 다시게 하는 훌륭한 술이라죠 ㅋ

 

 

 

자 이제 꼬치니요 아사도를 맛보실 차례겠죠...

 

 

우리나라도 부안의 애저찜이라는 요리가 있기는 하지만

 

다른 방식으로 요리하는 아기돼지 요리 쯤 되겠네요.

 

 

사실 코치니요 아사도는 껍질이 맛있어요 ㅋ

 

 

필리핀에서도 돼지바베큐가 유명하지만 그 역시 껍데기가 맛있는 거 보면

 

돼지에서 가장 맛있는 부분은 껍데기가 아닐지 하는

 

이상한 생각을 해봅니다 ㅋ

 

 

 

 

유럽에서는 고기를 드실때 와인 한잔은 빼놓지 마세요.

 

저렴하게 우아한 분위기를 즐길수 있습니다.

 

 

위의 와인은 식후주로 선택한 달콤한 알콜주입니다 ㅋㅋㅋ

 

여성분들이 좋아하실만한 적당한 알콜에 와인이 가미된 일종의 혼합주이죠 ....

 

 

 

 

사실 세고비아는 조그마한 중소도시입니다.

 

하지만 스페인의 먹거리를 즐기는 데 충분한 도시중에 하나입니다.

 

여러분들도 세고비아에 머물면서 스페안이 자랑하는 먹거리를 즐겨 보시기 바랍니다.

 

 

 

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