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캄보디아 식도락 여행, 씨엠립 먹거리 총정리!

 

130228 캄보디아 식도락 여행                              

 

 

여행은 보러도 가지만 먹으러도 간다. 때때로 먹기에 더 무게가 실리기도 한다.

물론 그러고 나면 허벅지나 배에도 무게가 실리지만 식도락의 즐거움은 놓칠 수 없다.

 

 

 

남연정_길거리음식2_튀김

 

현지에서 맛보는 그곳 재료의 진하고 풍미 가득한 음식들을 맛보는 시간, 다시 생각해도 침이 고인다.

씨엠립에서는 펍 스트리트 인근이라면 모든 음식을 맛볼 수 있다. 크메르 음식은 기본이며 유러피안 스타일도 많다.

 

 

 

* 캄보디아 대표 음식은?

 

- 캄보디아식 페라나칸 요리, 아목

 

DSC00021

 

싱가포르의 페라나칸 음식 락사처럼 코코넛 밀크를 쓴 요리다. 고기나 생선에 코코넛 밀크, 향신료를 넣어 찐 다음 바나나잎에 담아 준다.

캄보디아에 와서 아목의 맛을 보지 않았으면 캄보디아 음식을 먹었다고 볼 수 없다! 진득하고 묵직한 향신료의 맛이 진짜 별미다.

외국인들 대상으로 하는 펍 스트리트 등의 레스토랑에서는 코코넛 등에 담아 준다. 모양도 예쁘고 맛도 좋고. 강추다.

 

아목은 동남아의 가로수처럼 자라는 바나나잎에 내는 요리로, 커리를 넣어 찌거나 한다.
동남아시아에서 흔히 먹는 코코넛 크림이 빠질 수 없다. 우유같은 코코넛 밀크를 더해 맛이 진하다.
캄보디아에서 즐겨 먹으며 생선이나 야채 등등을 넣어 걸쭉한 스프처럼 내기도 하는, 한마디로 캄보디아 커리다.
우유넣은 커리의 맛과 같다고 봐도 되고 커리를 만드는 향신료에 따라 맛이 다양하다. 태국서는 타이커리 페이스트를 쓴다.

 

 

 

- 캄보디아 불고기/볶음고기, 록락

 

남연정_캄보디아 음식_크메르 돼지고기 볶음

 

얇게 썬 쇠고기를 데리야끼 양념으로 굽거나 볶아 마치 불고기와도 같은 요리다. 비슷하게 갖가지 향신료를 넣어 볶은 캄보디아 식 볶음 고기도 있다.

록락의 경우 데리야끼 소스맛 고기다. 소이소스, 즉 간장 더한 쇠고기, 돼지고기 등 고기 볶음이라 우리 입에 익숙하며 라임을 뿌려서 먹기도 한다.

 

밥에 록락을 얹어내면 든든한 한 끼다.  캄보디아는 돼지고기가 맛있다고들 한다. 이왕이면 돼지고기로 선택해서 고기 볶음을 먹는 것도 추천.

프라이드 크메르 스파이스라고 하여 고기 종류를 선택하여 콩, 양파, 그린페퍼, 땅콩등을 함께 볶은 고기를 자스민 밥과 한번 꼭 먹어보길.

 

 

- 캄보디아 쌀국수, 꾸이띠유

 

남연정_캄보디아 음식_꾸이띠유(쌀국수)

 

쌀국수 하면 당연히 베트남이 떠오른다. 베트남과 관계 깊은 캄보디아에도 쌀국수가 있다.

푹 삶은 맑은 고깃국물에 쌀국수를 담아 내 주는 꾸이띠유는 베트남 쌀국수 같다.

맛도 비슷하다. 국수 위에 닭고기나 돼지고기 등을 살짝 얹기도 한다.

 

 

 

 - 캄보디아식 카레

 

남연정_캄보디아 음식_카레

 

커리 하면 당연히 인도다. 커리 또는 카레라고 하는 건 노란 빛의 강황을 중심으로 여러가지 향신료를 섞어서 만든 것이다.

언듯 한입 먹고 나면 인도식 카레랑 뭐가 다르지 하는 생각이 든다. 코코넛 밀크를 아낌 없이 얹어 주는게 특징일까?

일본식 카레는 고동빛의 오래 끓여 뭉근해진 당근, 감자가 많은데 크메르식은 독특한 냄새의 야채가 무척 많다. 

 

 

 

 - 캄보디아식 크메르 전통 수프

 

남연정_캄보디아 음식_크메르 전통 수프

 

똠양꿍 친척이라도 될 법한 맛이다. 달고 시큼하면서 슬쩍 매운데 무척 뜨겁다.

레몬그라스나 양배추, 파인애플, 토마토, 양파, 콩, 윈터 멜론에다 계란, 치킨이나 생선을 끓인 수프다.

각종 야채와 버섯류, 당근이나 모닝글로리, 마늘이랑 필리핀의 시큼한 국 맛을 책임지는 타마린과 바질까지.

크메르 전통 수프의 종류는 다양한데 그만큼 들어가는 재료도 다양하다. 공통점은 아주 다양하고 독특하고 강렬한 맛이란 사실!

 

 

 

- 캄보디아 볶음밥, 바이차

 

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인도네시아의 볶음밥이 나시고랭이다. Nasi는 쌀, Goreng은 볶음이란 의미다. 볶음국수는 미고랭이다.

캄보디아에도 이와 비슷한 볶음밥과 볶음국수가 있는데, 불리는 이름만 다르고 같다. 캄보디아의 볶음밥은 바이차다.

바이는 밥, 차는 볶다라는 뜻이다. 볶음국수는 미차다. 어디가나 손쉽게 끼니로 먹을 수 있다. 노천에서 많이 파는 식사다.

식당에서도 당연히 많이 판다. 이러한 동남아 전역의 볶음밥은 중국의 볶음밥의 요리도구 "웍"의 전래와 관련이 있다고 한다.

 

 

 

* 캄보디아 길거리 음식은?

떡볶이, 호떡 같은 길에서 먹는 음식은 그만의 매력이 있다. 노점에 서서 훌훌 먹어 대는 즐거움!

씨엠립을 거닐다 보면 여기저기서 코끝을 자극하는 맛있는 냄새들이 발길을 불러 세운다.

 

 

- 캄보디아 과일  

 

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캄보디아 과일이라기 보다는 동남아시아의 과일이다. 파인애플, 망고 등 우리나라보다 훨씬 저렴한 값에 판다.

시원하지는 않지만 풍부하고 달콤한 과일 즙은 더위에 지친, 오가는 관광객들의 요긴한 간식 거리다.

 

 

 

- 캄보디아 바게뜨, 놈빵

 

남연정_길거리음식7_놈빵용 바게뜨

 

베트남에 갔을 때 아침에 바게뜨에 고기 끼워 먹길래 신기해했다. 프랑스 연관이라고 했다.

캄보디아도 프랑스 식민지였던 역사 때문일까, 식사로 밥 대신 바게뜨를 많이 먹는다.

올드마켓이나 사르에 쌓여진 산더미 같은 바게뜨를 수시로 뜯어먹는 사람들이 많다.

고기를 비롯해 듬뿍 재료를 넣어 먹는 놈빵, 서브웨이 저리가라 하게 맛있다.

 

 

- 캄보디아식 호떡, 놈 끄루어

 

남연정_길거리음식5_팬케익

 

널따란 스테인리스 쟁반 같은 곳에 올려진 손바닥 만한 호떡. 기름에 튀긴  달달한 도넛 튀김도 쉽게 만날 수 있다.

그 중에서 우유같은 코코넛 밀크에 쌀가루를 반죽한 다음 야채만두 같은 소를 넣은 놈 끄루어다.

앞뒤로 노릿노릿 구운 놈 끄루어는 쌀가루 반죽이라 쫀득 고소하면서도 야채호떡 맛이 난다.

 

 

 

- 캄보디아식 바나나구이/튀김

 

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동남아의 바나나는 우리가 즐겨 먹는 바나나보다 작고 단단하다. 튀기거나 구워서 많이 먹는다.

특히 익기 전에 푸르고 단단한 바나나를 구워서 파는데 많이 달지 않은 색다른 맛이다.

바나나를 화덕에 구워서 팔기도 하고 아예 기름에 푹 담궈서 튀겨 주기도 하는데,

때로는 얇게 부친 밀가루인 크레페 같은 판에 둘둘 말아 먹기도 한다.

 

 

 

남연정_캄보디아 음식_디저트 구운 바나나 슈가팜 코코넛밀크

 

레스토랑에서 디저트로 슈가팜 시럽과 코코넛 밀크를 뿌려서도 판다.

슈가팜 시럽은 카라멜 시럽과 비슷한 맛이고 코코넛 밀크 덕분에 더 진득한 맛이 난다.

단 정도가 상당히 강해서, 한입 정도 먹고 내려 놓을 정도. 동남아 사람들 정말 커피든 디저트류든 설탕을 퍼먹는 듯 달다.

 

 

 

- 캄보디아식 사테, 꼬치구이

 

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사테는 케밥기원으로 한입 크기로 양념 또는 소금구이로 파는 고기 꼬치구이다.

싱가포르 대표음식이도 한 사테와 같은 꼬치구이를 캄보디아에서도 판다.

사실 꼬치구이는 동남아시아 어느 나라에서나 노점에서 흔히 판다.

달달하거나 짭짤하게 양념된 꼬치는 어지간하면 맛있다.

 

 

 

- 캄보디아식 야끼소바, 룻 차

 

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방콕 카오산 로드 노점에서는 휘리릭 볶은 국수를 팔아서 즐겨 먹었었다. 호텔 조식은 물론 길에서도 파는 볶음면.

캄보디아에서도 비슷하게 철판에 우동 면처럼 굵은 면에 야채를 간장맛으로 볶아 준다. 면이 우동면 같이 굵으면 룻 차다.

 

 

 

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면이 우동면 같이 굵르면 롯차지만 보다 가는 국수도 노점에서 많이 판다. 볶음국수 미차가 그것이다.

일본 우동볶음인 야끼소바, 중국식 볶음국수 차 꿰 떼우, 방콕의 볶음 쌀국수인 팟타이가 맛이나 질감이 유사하다.

 

 

 

- 캄보디아식 조개무침

 

남연정_길거리음식6_조개

 

아이들이 우르르 학교에서 나올 때 학교 앞에서 파는 불량식품 같은 것도 있었다.

좌판 가득히 손가락 한마디 만한 조개를 양념하여 팔고 있었다. 꼬마들이 한봉지씩 신나게 먹는다.

녀석들은 집에가는 먼 길 동안 주전부리처럼 딱딱한 껍질 탁탁 깨서 오물오물 먹으며 친구들과 나누어 먹으며 사라졌다.

 

 

 

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그 밖에도 여우티아우처럼 중국식 밀가루 튀김도 많이 판다.
죽에 밀가루 묽은 반죽 튀김인 여우티아오 油條는 우유나 두유, 양젖 등과 먹으면 고소하고 맛나다.

캄보디아식 밀전병, 로띠라는 것도 있다. 로띠는 인도식 음식으로 밀가루 반죽을 철판에 부쳐준다.

이 로띠는 마치 크레페처럼 주는데, 바나나에 달콤한 시럽까지 싸 먹으면 프랑스 크레페 저리가라다.

유럽식의 생크림 대신 같이 먹는 소스도 향신료 담뿍! 얇은 밀가루 반죽을 기름에 지져 파삭하면서도 고소하다.

쫄깃한 맛이 참 별미다. 싱가포르 등지에서는 아침에 로띠 프라타에 카레 한국자 찍어 먹는 걸로 아침을 대신한다.

 

 

 

* 캄보디아 마실거리는?

 

- 코코넛

 

남연정_길거리음식4_코코넛

 

캄보디아 대표 음식에 코코넛 밀크가 들어 갔듯, 음료로도 즐겨 마시는 것이 코코넛이다.

코코넛의 변신은 무죄라고 할 만큼 주렁주렁 여기저기 열린 코코넛은 동남아에서 무척 사랑받는 열매다.

더운 유적지에서 엄청나게 큰 칼로 턱턱턱 잘라서 빨대 하나 푹 꽂아 주는 닝닝한 풀 맛의 코코넛은 그냥 먹어도 괜찮다.

 

 

 

- 코코넛 밀크 슬러쉬

 

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코코넛이 한번 더 변신한 코코넛 밀크 슬러쉬.

진하고 크리미한 맛이라서 향신료 냄새 강한 음식들에도 지지않고 잘 어울린다.

마치 시원한 우유 슬러쉬를 마시는 느낌과 같아서 부담없이 아이들도 즐길 수 있는 음료다.

 

 

 

- 사탕수수

 

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코코넛과 함께 노점에서 쉽게 만날 수 있는 음료가 사탕수수다.

아주 원시적인 기기로 드르르륵 긴 사탕수수를 짜서 즉석에서 음료를 내 준다.

 

 

 

- 라임주스

 

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다른 음료는 몰라도 라임 주스는 동남아에서 꼭 먹어야 할 음료다.

레모네이드처럼 탄산을 섞지 않았지만 싱그러운 시트러스 향 가득한 것이 정말 청량하다.

새콤하면서도 달콤한 라임주스, 레몬주스 등 오렌지계열의 새콤한 음료들은 정말이지 탐나게 맛있다.

 

 

 

* 내가 크메르 음식 먹은 곳 1

 

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· 이름 : 홈 칵테일 바 앤 레스토랑 Home Cocktail bar and restaurant

· 주소 : Mondol 1 qillage, svay dang kom commune, Siem Reap

· 전화 : 063 451 1155

 

남연정_음식점_홈칵테일바레스토

 

· 가격 : Cambodian menu : house special amok 3.5$, Chicken sour soup 3$, yellow noodle soup with beef 3$

               Cambodian set menu : Amok set 5$(spring roll 3, amok fish with rise, grilled with palm sugar, coconut milk)

               curry set 4$(spring roll 3, chiken curry with rise, grilled with palm sugar and coconut milk)

               Local draft beer 0.5$, cocktail 1.5$

· free wi fi, computer with internet access

· 특징 : Siem Reap Referral Hospital 거리라서 펍 스트리트보다 살짝 저렴하면서도 깔끔한 현지식을 먹을 수 있다.

 

 

 

* 내가 크메르 음식 먹은 곳 2

 

남연정_음식점_크메르하우스

 

· 이름 : 크메르 하우스 Khmer House restaurant

· 주소 : 펍 스트리트 Pub street and 올드마켓 old market 사이(실제로 명함에 이렇게 쓰여 있다. 쉽게 찾아진다.)

· 전화 : 015 999 909

· 가격 : Tom Yam / Kako soup / Traditional Khmer soup / Khmer Lok lak / Khmer Amok 3.25~3.5$,

              Fried Khmer spieces / Fried Khmer yellow noodle / Khmer Curry 3.25~3.5$,

· free wi fi

· 특징 : 크메르 음식을 다양하게 맛볼 수 있으며 메뉴판에 사진 정리와 설명이 잘 되어있어 음식 선택이 편하다.

 

 

 

* 한식은 없을까?

앙코르와트 유적지를 찾는 한국인이 많은 만큼 한국 식당도 많다.

평양랭면을 비롯한 북한 음식점도 있으며 Ice 사우나와 같이 있는 경복궁, 부대찌개의 경복궁, 삼겹살의 대박집 등.

한식의 선택 폭이 의외로 넓으니 독특한 향신료의 냄새가 나는 음식이 부담스럽거나 한식이 그리울 때 들러 보도록 하자.

 

 

 

* 내가 한식 먹은 곳 1

 

남연정_음식점_비원

 

· 이름 : 한식당 비원 Be Won, Korean restaurant

· 주소 : Siem Reap, Kingdom of Cambodia

· 전화 : + 855 092 23 6426

 

 

 

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· 가격 : 부대찌개 5$, 삼겹살 200g 5$, 돼지고기200g 5$, 소주 7$, 맥주 4$, 음료 1$

 

 

 

남연정_음식점_비원_부대찌개

 

· 특징 : 삼겹살도 하지만 캄보디아 라면을 넣어 바글바글 끓인 부대찌개와 달달 볶은 돼지고기가 맛있다.

 

 

 

* 내가 한식 먹은 곳 2

 

남연정_음식점_경복궁1

 

· 이름 : 한식당 경복궁 Kyung bokkung

· 주소 : Kros Village, Sangkat Svay Dongkom, Siem Reap District

· 전화 : 092 952 434

 

 

 

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· 가격 : 캄보디아 전통술 10$, 고기추가 7$ 등

 

 

 

남연정_음식점_경복궁2_불고기전골

 

· 특징 : 버섯 불고기 전골, 두부김치 등 한국서 먹는 맛 그대로다. 어른들을 모시고 먹기에 좋은 방이 구비되어 있다.

               같은 건물에 아이스 사우나 등 한국인을 대상으로 하는 편의점, 까페, 사우나가 있다.

 

 

 

* 꼭 씨엠립에 가서 먹어야 되나?

앙코르와트 유적지에서 도심인 씨엠립까지 다시 왕복하기는 비용도 시간도 부담일 수 있다.

노점에서 간단히 먹을 수도 있지만 아무리 봐도 위생 상태가 그리 믿음직스럽지 못하다.

그럴 때 갈만 한 곳이 앙코르 와투 입구에 있는 앙코르 까페 Ankor cafe다.

에어컨 빵빵하게 나오는 가운데 시원하게 괜찮은 음식을 맛볼 수 있다.

음식점은 아티산 앙코르와 블루 펌프킨이라는 곳에서 운영하고 있다.

아침 8~ 저녁 6시까지 영업하므로 세 끼 다 해결할 수 있는 곳이다.

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여행은 뭐니뭐니 해도 잘 자고 잘 먹는 것이 가장 중요하다.

아무리 멋진 풍광도 몸이 지치고 힘들면 눈에 들어오지 않는다.

 

현지 음식은 그 나라 문화를 한 그릇에 담아낸 것이기도 하다. 맛있는 음식은, 여행을 맛있게 한다.

동남아 특유의 음식들, 코코넛 밀크의 크리미한 밀도감과 자극적인 향신료의 매력에 푹 빠져 보시길!

 

 

 

* 취재지원 : 하나투어

 

 

 

정보제공 | Get About 트래블 웹진
홍대고양이 홍대고양이

동아사이언스 과학기자, 웹진과학전문기자, 아트센터 객원기자, 경기여행지식인단으로 활동. 지금 하나투어 겟어바웃의 글짓는 여행자이자 소믈리에로 막걸리 빚는 술사랑 여행자. 손그림, 사진, 글로 여행지의 낭만 정보를 전하는 감성 여행자. http://mahastha.blog.me/

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